giovedì 27 ottobre 2011

énonè

   Meritato post per un locale dove il cibo e' superbo, l'ambiente gradevole e il vino sempre azzeccato.....


Io suggerisco il piatto della casa come antipasto o "Rösti" (devo dire che explorator lo fa buonissimo a BorgoBello) fatto con le patate, speck e fontina. A continuazione, secondo la stagione, insalata di pesce e/o saute di cozze; come pietanza principale il branzino all'erbe (molto consigliato a chi ama il pesce e odia le spine). Il branzino viene cotto al forno con il pane grattugiato mischiato con delle erbe aromatiche accompagnato da pomodori, melanzane e/o verdura di stagione.
Ovviamente, per gli amanti della pasta trovate della pasta con dei prodotti freschi e ci sono (siamo in inverno) delle ottime pietanze di carne.


Visitate il posto e nel caso di volere qualcosa di particolare chiedete al padrone del locale che sicuramente vi verra contro.

Locanda dell'Arco II

..... avevo fatto tempo fa un post su questo ristorante a Perugia, ma comunque  si merita il bis... i mercoledì fanno una aperitivo a buffet degno da commento.... sono 10 euro per vino a volontà e cibo vario da buona qualità. Passando da affettati, farro, cous cous.... Pasta, carne....
Vi suggerisco di capitare qualche mercoledì dopo le 20:00. L'insieme circondato di tanta gente di tutte l'eta (sempre maggiorenni)

lunedì 24 ottobre 2011

raccolta oliva


 bellissima giornata (per fortuna) per raccogliere l'oliva.... dalle 10:00
di mattina ci siamo recati a questa parte della collina umbra... bellissima





abbiamo stirato i teli, raccolti le olive (tante) durante 6 ore.... una delle cose piu belle e' stato il picnic a pranzo seduti tra gli ulivi vedendo il paesaggio e mangiando il panino con la bestia "il labrador piu bello che c'e'" che girava incuriosito tra di noi e tra gli olivi....

Risultato: 550 Kg d'olive raccolte e pulite      ( PIU FOTO QUI)





macchina pulisce oliva


Nota: Questo hanno c'e' stat la novità della macchina pulisce foglie... metti l'oliva mischiata con le foglie e esce l'oliva pulita al punto di portare al frantoio, certo.... c'e' da separare a mano quelle olive attaccate alle foglie ma comunque secondo "il babbo"  (che su questo sa tutto)  ha piu che dimezzato il lavoro.....

giovedì 20 ottobre 2011

Pioggia, pane e olive......


Español:

Por desgracia tenemos que decir adios al buen tiempo, después del estupendo mes  de septiembre y.... vino la lluvia ... 


La casa tiene un trabajo pendiente para el fin de semana, cambiar la ropa de verano por la invernal en el armario. Cada año, la gran mayoría de la gente lo hace con la IDEA de dar a la caridad las cosas que no son necesarios.
La escena típica, es "" Ohhhhhhh que jersey super bonito "" "nunca puesto en los últimos tres años, es pequeno, no esta de moda, pero no podemos regalarlo .... Así que este año, "nos gustaría probar" a hacerlo con el espíritu justo y porque dentro de poco no entramos, pero la idea podria ser: .... PODEMOS HACER UN MERCADO CON NUESTRAS COSAS ....


¿qué os parece?


Para terminar el fin de semana, voy a ir a ver a mis animales favoritos para recoger las aceitunas y producir aceite "muy bueno".... Ya os contare acerca de este aceite sin precedentes...



Italiano:


Purtroppo ci dobbiamo rassegnare dopo il bel mese di settembre e' arrivata la pioggia... La casa prevede dei lavori rimandati da settimane, come può essere un cambio stagione all'interno dell'armadio. Tutti gli anni la grande maggioranza delle persone lo fa con uno spirito di consegnare in beneficenza le cose che non servono. 
La scena tipica e' quella di """ohhhhhhh che bel magione""" mai messo negli ultimi 3 anni, non ci entra più ma non riusciamo a darlo via.... allora queste anno "proveremmo" a farlo curatamente e perche non.... POSSIAMO FARE UN MERCATINO CON LE NOSTRE COSE.... 

che ne dite?

Per finire il weekend, andrò dalle mie bestie preferite a raccogliere l'ulive per fare dell'olio "buonissimo".... vi aggiornerò su questo prodotto insuperabile...




lunedì 17 ottobre 2011

Caponata

....abbiamo la ricetta....

.... caponata, cioccolato e altre cose

sabato sera siamo stati tutti "DAL CUOCO", grande festa... la cosa bella era che c'eravamo tutti, pure "la famiglia" sempre in libera uscita senza bimbo... i nocerini, il medico.... quelli di Genova and go on...

Bella festa, con dei cibi molto prelibati (ovviamente eravamo dal cuoco), siamo passati da diversi antipasti (hummus, ricotta con alici, formaggi, salumi, bacala mantecato.......) e delle stuzzicherie varie..




il piatto e' La caponata all 'cioccolato (aspettiamo la ricetta)

caponata alla cioccolata






La serata e' andata avanti con dei cavatelli alla' amatriciana, moooooolto buoni e per finire della carne in pentola di coccio e salsiccia (finocchio) alla braccia...




Terme di Saturnia


per chi non le conosce meritano una visita, sono delle Terme sulfuree a Saturnia. Saturnia e le Terme di Saturnia nel comune di Manciano, un'oasi di benessere e relax nella Maremma Toscana vicino a borghi ricchi di storia come Pitigliano, Sorano e Sovana, al lago di Bolsena e alla splendida costa dell'Argentario.

terme libere Saturnia
Perciò soltanto la strada che si deve fare da Perugia, merita il viaggio (2 ore 30). Siamo arrivati alla sera, grande bagno rilassante.
(la foto no è buonissima )









Abbiamo dormito “Rosemarie B&B” molto consigliato per pulizia, bellezza e gentilezza della signora, cassa toscana in campagna (Rosmarie)




Dopo le terme ci siamo diretti a mangiare il cinghiale, presso Manciano paese, da “Trattoria il rifugio”, ottimo cinghiale e ottimo misto formaggi & affettati, buon prezzo. Unica nota dolente, avevano in sala un pappagallo che faceva tanto rumore e era in gabbia…..




sabato 15 ottobre 2011

lunedì 10 ottobre 2011

Pranzo romano....

.... città eterna... che se può dire, tante cose buone e tante meno buon, ma noi ci teniamo sempre le buone...

Pranzo alla romana in posto niente male " Trattoria Matricianella" Vicina a piazza della Torretta, ottimo servizio unito ad una porzione abondante di coda alla Vaccinara, con un vino Trappolini Cenereto del 2009, uva San Giovese del Lazio....

Altri commenti sarebbero inutile....


Gia sapete se capitate a Roma e volete fare una pranzino niente male......

domenica 9 ottobre 2011

Le mie bestie preferite.....




Helsinki and so on....

Incredibile Helsinki, quasi come la sua temperatura.... pensare che e' stata "regalata"  dalla Svezia alla Russia come terra che non serve e non ha nulla..... percio loro hanno una lingua recentissima (il finii) che era un dialetto ma i russi le hanno permesso di mantenere la sua identita' culturale... qui tutti parlano uno inglese fluente e quasi come prima lingua, hanno un concetto di civiltà altissimo e sono particolarmente affabile.... hanno anche molti problemi con l'alcool e con la temperatura ......

Da vedere:

S. Nicola
La imponente cattedrale bianca in Piazza del Senato (Senaatintori). La Cattedrale, chiamata Tuomiokirkko, fu eretta in onore del Granduca di Finlandia, Nicola I, e infatti fu chiamata chiesa di S.Nicola. La pianta è a croce greca e consta di una grande cupola verde con quattro cupole più piccole ai lati. Il progetto è di Carl Ludvig Engel (quasi tutta Helsinki la ha fatta lui), che ha anche costruito la chiesa ortodossa della Santissima Trinità, e l’intento fu quello di creare un climax architettonico nella cornice neoclassica di Piazza del Senato. La cattedrale di Helsinki fu ultimata nel 1852.


la Chiesa nella roccia, Temppeliaukion kirkko. La scelta della locazione della chiesa fu stabilita nel 1930 ma i primi due appalti furono interrotti. Il terzo fu vinto dai fratelli Timo e Tuomo Suomalainen nel 1961, con l’idea proprio di creare una chiesa dentro una collina che sta all’inizio di Frederikinkatu, una delle principali vie del centro di Helsinki.


Temppeliaukion kirkko (dentro)
La chiesa, dedicata al culto luterano, è scavata nella roccia ma la luce riesce ad accedere grazie al soffitto vetrato, intorno alla grande cupola, creata con un unico cavo di rame attorcigliato a spirale. Nella chiesa di Temppeliaukio possono entrare quasi mille persone. 
Chiesa da fuori

                                                          









NOTE folkloriche:
La cosa allucinante di questa chiesa e' il fatto che essendo scavata nella roccia, quando piove l'acqua entra (scende per le parete che non sono state costruite) e tu sei dentro con la acqua che scende pian piano dentro la chiesa....
Il tetto (vedete le foto) e' fatto con questo filo lunghissimo di rame arrotolato per non si sa quanto km...

L'acqua del mare e poco salata perche (dicono oro) la maggiore parte e quella che viene giù dalle montagne o la neve che cade...buhhhh!



venerdì 7 ottobre 2011

Helsinki.....che freddo!

Uno dei abitanti di Borgobello si trova a Helsinki, bella e fredda.... arrivare da una temperatura di 23 gradi a Perugia e scendere nel freddo shock di Helsinki e' una avventura.... almeno c'e' il sole e la giornata e' bellissima....


Vi aggiornerò di quello che vedo, mi piace e ovviamente mangio e bevo ... per colazione stamattina (Albertito se sentirà male) ho fatto colazione con il formaggio fresco, aringa e salmone .... dimenticavo il tutto con un po di lattuga ....


Vi faccio vedere per adesso 2 foto, una con una cosa che mi sembra una gran idea, le case hanno il numero civico all'interno di un box che si illumina di notte...


quello che vedo dalla finestra che non so ancora cosa sia

mercoledì 5 ottobre 2011

Civico 25 .... en español


como había prometido... aqui esta el post del Civico 25 en español, aperi-cena a las 8 de la tarde con una invasión de periodistas ingleses que se habían quedado rezagados en Perugia debido al caso "del siglo" que ha sucedido aquí hace ya 4 años.
Buen jamón serrano sudado con bastante grasa,  pimientos pequeños verdes rellenos de salchicha casera, un montado hecho con una rodaja de berenjena (pasada a la plancha y aliñada con perejil y aceite), un poco de queso fresco de cabra y tomate natural....uhmmmmmmm!

Como primer plato hemos comido "strangozzi alla gricia", claro yo he comido otro tipo de pasta porque los "strangozzi" tienen huevo, version alergicos: "rigatoni alla griccia" (pasta corta tipo macarrones pero con un diametro mas grande) hecho con tomate y carrillera de cerdo.... que decir .... esperamos a todos los españoles aqui en Perugia para ir a civico!



Rigatoni

Strangozzi
Gli strangozzi es una antigua pasta de origen Umbro (region donde se encuentra Perugia ) producidos de acuerdo con los métodos tradicionales, de alta calidad de sémola de trigo duro. El nombre dado a este tipo de pasta hecha en casa se ​​debe a su parecido con los cordones.

lunedì 3 ottobre 2011

Vini Casamassima e .... cibo genovese

A breve vi faro avere la ricetta di queste pietanze che ci ha cucinato il genovese con tanto affetto......





il tutto lo abbiamo accompagnato (in parte) con dei nuovi vini Casamassima di produzione propria (fate caso alla bellissima etichetta dei vini)... 1 bianco e 1 rosso che potete trovare/acquistare gustandovi un weekend di relax nel relais casamassima (http://www.relaiscasamassima.it/it/) ...



Potresti dire di no a una serata in una di queste suite?